やすやすとチェンマイ暮らし

...チェンマイに暮らす中で、日々の出来事や個人の想いを綴っています。

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おいしい豚肉

大晦日に連れ合いの親戚の農場に行った際に、
こんな豚肉の料理法を見ました。初めてです。

P1040153.jpg
P1040154.jpg

直接網の上で焼くのではなく、蒸し焼きにするというものです。

写真を見ての通り、素焼きの大きな瓶の中に七輪を入れ、
その中で炭に火をつけます。
もちろん、蒸し焼きの時は瓶にフタをしています。

いやー、柔らかくておいしかったです。
ただ、じゃあ家でもやってみようかという気にはなれません。
広い場所があり、たくさんの人が集まる時でないと難しいです。
それに時間をかけてゆっくり蒸し上げるので、
野外でのパーティーや宴会に適しているでしょう。

あのおいしかった豚肉、今度はいつ口にすることができるやら。
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